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Kursübersicht

Genuss / Lebensmittelkunde

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Die Bierwelt der ältesten Weinstadt Frankens
Sa. 30.09.2023 14:30
Hammelburg

Auch in der ältesten Weinstadt Frankens stand einst Bier hoch im Kurs! Mit einem regionalen Bier, einem kurzen Einblick in die Biergeschichte und einem kleinen Abriss des Brauprozesses beginnt die Stadtführung. Gestärkt mit einem zweiten Bier geht es mit Franz Josef Schneider auf einen Rundgang durch Hammelburg. Erleben Sie dabei, wie facettenreich die Hammelburger Kneipenwelt einmal war und wo ein Kommunbrauhaus stand. Neben der Hammelburger Brauerei Salch machen Sie auch Station beim Franziskanerkloster und der ehem. Brauerei Felsenkeller (heute Bay. Musikakademie), wo Sie zwei weitere regionale Biere geschmacklich kennenlernen und fachkundig verkosten. Nach der Rückkehr in die Gaststätte Saaleblick in Hammelburg werden zwei weitere Biere bei einer Brotzeit angeboten. Lassen Sie bei alten und neuen Bildern der Brauereien und Gaststätten den Abend ausklingen.

Kursnummer 23217055HA
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Gebühr: 53,50
(inkl. 6 Biere und kleiner Imbiss - Bratwurst mit Sauerkraut)
Dozent*in: Sebastian Voll
Macarons backen
Sa. 07.10.2023 11:00
Bad Brückenau

Macarons kann man auch als die Diven unter dem Gebäck bezeichnen. Diese französischen Köstlichkeiten sind zwar anspruchsvoll in der Herstellung, schmecken aber umso leckerer. Gemeinsam versuchen wir uns an Macarons mit Ganachefüllung und lernen, worauf es bei der Zubereitung ankommt. Materialkosten (ca. 4 €) werden im Kurs mit der Dozentin abgerechnet. Anmeldung im Duo wird empfohlen, da die Küche Zwei-Personen-Arbeitsplätze hat.

Kursnummer 23234026HB
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Gebühr: 15,00
Dozent*in: Alexandra Schlothauer
Herbstbiere - Ihr Genuss-Ticket für eine Reihe kräftiger Biere
Fr. 27.10.2023 19:00
Burkardroth

Mit wärmenden Aromen und satten Farben begegnen wir der kalten Jahreszeit. Es erwartet Sie die Verkostung von intensiven, regionalen Ale und Lager Bieren. Selbstverständlich gehört zu diesem Abend die Verkostung ausgewählter Biere, der Einstieg in die Themen Aroma und Geschmack, Sensorik und eine kleine Glaskunde.

Kursnummer 23237010KD
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Gebühr: 26,00
Dozent*in: Sebastian Voll
Faszination Müller-Thurgau
Fr. 26.01.2024 19:00
Stübchen, Weinbau Familie Schum, Feuerthaler Str. 28, Feuerthal

Im Weinanbaugebiet Franken ist der Müller-Thurgau die am 2. häufigsten angebaute Rebsorte. Lange Jahre war sie auf Platz 1 bis sie vom Silvaner verdrängt wurde. Die vielen interessanten Facetten des "Müllers" werden häufig unterschätzt. „Doch warum ist das so?“, „Wie hat sich die Rebsorte im Laufe der Jahre entwickelt?“ und "Warum eignet er sich besonders gut zur fränkischen Brotzeit?" – Das und vieles mehr erfahren Sie von der Hammelburger Weinprinzessin bei einer Verkostung verschiedener Müller-Thurgau-Weine von unterschiedlichen Hammelburger Winzern. Weinverkostung mit fünf Müller-Thurgau von verschiedenen Hammelburger Winzern mit fränkischer Brotzeit (in Kursgebühr enthalten). ab 10 Teilnehmende

Kursnummer 23237000HA
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Gebühr: 24,00
Dozent*in: Ramona Schum
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