Gezeigt wird, wie man Steaks vom Schwein, Rind oder Huhn richtig vorbereitet, schneidet und so in der heißen Pfanne brät, dass es schön saftig bleibt. Dazu bereiten wir verschiedene Soßen zu (ohne Fertigmischung). Ob mit verschiedenem Gemüse, Obst, Säften, Speck, Sojasoße, Sahne, Schmand, verschiedene Alkoholsorten..., aus all dem können schmackhafte Soßen in vielen Variationen bereitet werden. Das Grundprinzip ist bei den meisten Soßen gleich, den Unterschied machen nur die Zutaten. Mit den passenden Beilagen und einem Dessert lassen wir uns es dann schmecken. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 11-13 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

In diesem Kurs backen wir Brot und Brötchen mit selbst angesetztem Sauerteig. Außerdem Baguette und Partygebäck aus Hefeteig und eine schnelle Brotvariante mit Backpulver. Zum Probieren gibt’s verschiedene pikante Brotaufstriche, ein fränkischer Wurstsalat, eine leckere Buttermischung und ein Nachtisch. Dabei wird genau besprochen, worauf es beim Brotbacken ankommt. Zum Mitnehmen gibt es noch ein paar Löffel von Sauerteig, womit Sie dann daheim neuen Sauerteig ansetzen können. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 10,00 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Mit leckeren Ideen zur Verarbeitung kann man die heimische Vielfalt sofort oder später eingekocht genießen und man erfährt gleichzeitig wie wertvoll Streuobstwiesen für Umwelt und Natur sind, z. B. für Insekten wie Nachtfalter und den Steinkauz. Insbesondere wird auf das Bildungsprojekt „Die geheimnisvolle Welt der Nachtfalter“ des BUND Naturschutz Bad Kissingen eingegangen. Nach einer kurzen Einführung von Kerstin Scheller vom BUND Naturschutz zum Thema Apfelsorten und Leben auf der Streuobstwiese gibt es Tipps zu Obstanbau im Garten. Dann startet unser Kurs, bei dem folgende Leckereien zubereitet werden: z. B. Apfel-Pflaumen-Quitten-Chutney mit Zwiebeln, Apfel-Käse-Scones oder -Quiche, Quitten-Püree, scharfe Pflaumensauce, Apfel-Zimt-Auflauf mit Pflaumen-Crumble mit Vanille-Eis, Schichtdessert mit karamellisierten Äpfeln Außerdem Tipps und Tricks bei der Zubereitung von Marmelade und Mus. Beim Genießen der Kostproben gibt es Gelegenheit zum Austausch über Themen rund um die Streuobstwiese.

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir sehr leckere asiatische Gerichte zu. Der Kurs bietet eine Einführung in die Asia-Küche, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen und genießen zusammen: Kebab mit Joghurt - Gurken - Sauce (iranische Art), Feuriges Hähnchen (Thai Art), Gemüsecurry mit Kokosraspeln (indische Art) und Lachscurry (pakistanische Art). Als Beilage gibt es Reis. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 18 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Die original indische Küche umfasst viele von Region zu Region unterschiedliche Gerichte und Kochstile. Mittelscharf wird in Ostindien, Nordindien und Westindien gekocht. Die Südindische Küche ist charakteristisch scharf durch einen hohen Einsatz an grünen und roten Chilischoten. Bei diesem Kochkurs sind nur Personen angesprochen, die es scharf mögen. Wir bereiten verschiedene Gerichte mit unterschiedlicher Schärfe zu. Wir kochen alle zusammen die Menüs und genießen auch gemeinsam unsere Köstlichkeiten. Als Vorspeise gibt es Hühnchen-Spieß mit Minzsoße. Als Hauptspeisen bereiten wir Chicken-Chilli-Masala, scharfes Hühnercurry und scharfes grünes Hackfleischcurry zu. Beilage: Basmatireis Nachspeise: Mango-Dessert Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 18,50 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Herz und Gefäßen etwas Gutes tun – das ist leichter als Sie denken! Neben regelmäßiger Bewegung ist eine ausgewogene Ernährung dabei ganz entscheidend. Doch was sind die Besonderheiten einer „herzgesunden“ Ernährung? Welche Lebensmittel spielen eine Rolle? In diesem Kochkurs lernen Sie, wie eine herzfreundliche Küche im Alltag aussehen kann.

Suppen sind auf der ganzen Welt zuhause. Vorgestellt werden eine gelbe Erbsensuppe, Süßkartoffelsuppe mit Granatapfelkernen, Mulligatawny, Kokossuppe mit Garnelen, Borschtsch, Roter Linsentopf und Ungarische Gulaschsuppe. Selbstgebackene Brötchen und ein Dessert runden den Genuss ab. Kommen Sie also mit, auf eine Reise um die Welt und bringen Sie Abwechslung in Ihren Suppentopf.

In diesem Kurs dreht sich alles um den gemütlichen Raclette-Abend. Ob mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, die Auswahl ist riesig. Vorgestellt werden u.a. Rezepte für Schweinefilet-Raclette, Hühnchen-Raclette, Krabben-Raclette, Mexico-Raclette, Zwiebel-Lauch-Raclette, ... Bis zu süßen Komponenten wie Feigen-Frischkäse-Raclette uvm. reicht die Auswahl. Das Ganze wird mit schmackhaften Dips und Soßen abgerundet. Lassen Sie sich überraschen. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 10-12 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

In Vietnam gehört das gemeinsame Abendessen mit Familie und Freunden zu den wichtigsten Ritualen des Tages. Beim Austausch untereinander wird nicht nur nach dem Wohlbefinden gefragt, sondern auch: „Haben Sie schon gegessen?“ – eine Frage, die Nähe und Fürsorge ausdrückt. In diesem Kurs entdecken Sie die vielfältige vietnamesische Küche einmal ohne klassischen Reis. Gemeinsam mit der Kursleitung lernen Sie die vietnamesische Esskultur und ihre besonderen Gewohnheiten kennen und bereiten köstliche, traditionelle Gerichte zu. Gemeinsam kochen wir: • Bun thit nuong – Gegrilltes Fleisch mit Reisnudeln • Cha gio – Vietnamesische Frühlingsrollen • Banh trang cuon – Frische Sommerrollen Die Speisen können Schweinefleisch, Garnelen (Krebstiere) sowie Geschmacksverstärker enthalten, die für den Umami-Geschmack verwendet werden. Anmeldeschluss: 8.10.

Die pakistanische Küche hat viele Gemeinsamkeiten mit der ostindischen Küche (Punjab). Allgemein wird in Pakistan mehr Fleisch gegessen, als im Nachbarland Indien. In der pakistanischen und indischen Küche verwendet man für die Garam Massala-Gewürzmischung fast immer Joghurt, Kurkuma, Schalotten, Ingwer, Chili, Knoblauch und oft auch Tamarinde; dazu werden z. B. Lamm, Huhn, Rind, Garnelen, Fisch, Eier und verschiedene Gemüsesorten verarbeitet. Wir kochen auf typisch pakistanische Art einige Köstlichkeiten und genießen diese zusammen. Vorspeise: Putenspieß- Dip/ Sauerkirschen- Chutney Hauptspeisen: Lahori Chicken, Linsen Curry, Kartoffel- Bohnen Curry; Beilage: Reis Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Sauerteig verleiht dem Brot einen anderen Geschmack und macht es länger haltbar. Mit reinem Sauerteig zu backen braucht zwar Zeit, jedoch ist es in Kombination mit Hefe auch zum schnellen Backen geeignet. Wir backen mit Sauerteig und Hefe u.a. Zupfbrot, Brezl, Gugelhupfbrot, Lauchfladen, und Olivenbrötchen. Dazu werden ein Weißwurst-Salat, verschiedene Aufstriche und ein Dessert gereicht. Zum Ansetzen von Sauerteig bekommt jeder noch ein paar Löffel Sauerteig mit nach Hause.

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir sehr leckere asiatische Gerichte zu. Sie werden in die asiatische vegetarische Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Mit Gewürzen, v. a. Pfeffer, Curry, lassen sich viele einfache Zutaten in tolle Gerichte verwandeln. Wir kochen zusammen und genießen: Kartoffel-Pakora mit Minzsoße nach indischer Art, Rotes Linsen-Möhren-Curry nach pakistanischer Art, Afghanisches Kichererbsen-Pulao, Gemüsecurry mit Kokosraspeln nach bengalischer Art und als Beilage Reis. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 16,50 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Können denn Kleinkinder im Alter von 2 bis 3 Jahren in der Küche schon mithelfen? Viele scheuen sich davor, Kinder in die Küche zu lassen. Doch durch das Mithelfen können Kleinkinder viel lernen und bekommen einen näheren Bezug zu Lebensmitteln. Gemeinsam mit Ihrem Kind bereiten Sie einfache, kleine Gerichte zu, die das Geschmacksspektrum erweitern. Teilnehmen können Elternteile mit 2- bis 3-jährigen Kindern. Geschwisterkinder dürfen mitkommen. Die Aufsichtspflicht bleibt während der gesamten Veranstaltung bei den Eltern.

Die thailändische Küche ist berühmt für gewürzreiche Aromen und vielfältige Gerichte. Zitronengras, Limette, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten kombiniert man auf alle möglichen Arten, z.B. mit Garnelen und Fisch, Huhn, Rindfleisch oder Gemüse. In Thailand werden sehr viele Pasten benutzt, z.B. Currypasten, süße Pasten usw. An diesem Abend bereiten wir schnelle Gerichte zu, die Ihren Gaumen verwöhnen: Garnelen mit Ananas, Gurkensalat mit Erdnüssen, Paprika-Zuckerschoten mit Ingwer und Hühnchen mit Cashewkernen und Ingwer. Wichtiger Hinweis: Bitte kommen Sie ca. 5 min. vor Kursbeginn. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 18 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen.

In diesem Kurs stellen wir selbst Nudeln und auch Spätzle für unsere Pasta Soßen, wie Knoblauch-Schinken-Soße, Lachs in Kräuterrahmsoße, Hähnchen in Curry-Sahne-Soße, Pilz-Zitronen-Soße usw., her. Beim Nudelteig gibt es einige Abwandlungen wie rote Nudeln, Kräuternudeln und Steinpilznudeln. Mit unseren Soßen und natürlich einem Dessert lassen wir es uns dann schmecken.

Hülsenfrüchte sind ein deutsches „Superfood“. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe und sind sehr eiweißreich. Besonders in der pflanzlichen Ernährung stellen sie eine wichtige Eiweißquelle dar. Im Kochkurs erfahren Sie weitere Vorteile der Hülsenfrüchte und deren richtige Zubereitung. Wir bereiten Rezepte zu, wie Linsenaufstrich, Gemüseburger mit Kidneybohnen, Suppe und Salat mit Kichererbsen sowie süße Muffins mit Hülsenfrüchten. Die Kursleiterin ist staatlich geprüfte Diätassistentin.

Dieser Kurs richtet sich an Menschen, die gerne Sauerteigbrote backen und neue Rezepte ausprobieren wollen. Informationen über Sauerteig, wie er hergestellt und weiterverarbeitet wird. Arbeiten mit verschiedenen Teigführungen. Pizzateig mit Sauerteig. Vollkorn und andere Rezepte.

Mit der englischen Abkürzung "Low-Carb" (zu Deutsch: kohlenhydratarm) ist eine Ernährung gemeint, bei der die Aufnahme von Kohlenhydraten reduziert wird. Bei Kohlenhydraten handelt es sich um Zucker, also um einen mächtigen Energielieferanten. Beim Menschen landet diese Energie leider allzu oft in Form von Fettzellen auf den Hüften. Deshalb völlig auf Kohlenhydrate verzichten, sollte man allerdings nicht. Mit der Low-Carb-Ernährung finden Sie die gesunde Mitte. Der Kurs gibt einen Einblick in diese Art von Ernährung. Wir kochen verschiedene Hauptgerichte und backen zwei Alternativen zu herkömmlichem Brot, die für die ganze Familie geeignet sind.

Nicht nur Vegetarier werden diese leckeren Gerichte begeistern - mit indischen Gewürzen betören sie jeden Gaumen. Dieser Kurs ist eine Einstiegshilfe für abwechslungsreiche, schmackhafte und trotzdem fleischlose Gerichte, die ausgewogen sind und alle wichtigen Nährstoffe enthalten. Sie lernen, wie sie original indische Gerichte schnell und einfach zubereiten. Wir kochen zusammen ein komplettes Menü: Vorspeisen: Kreuzkümmel-Kartoffeln mit Joghurtdressing / Gemüse-Pakoras mit Minzsauce Hauptspeisen: Paprika-Zucchini-Curry / Auberginen-Curry Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend. Die Lebensmittelkosten von ca. 17 € werden direkt im Kurs abgerechnet.

Sauerteig verleiht dem Brot einen anderen Geschmack und macht es länger haltbar. Mit reinem Sauerteig zu backen braucht Zeit, jedoch in Kombination mit Hefe ist es auch zum schnellen Backen geeignet. Wir backen mit Sauerteig und Hefe u.a. Zupfbrot, Brezl, Gugelhupfbrot, Lauchfladen, und Olivenbrötchen. Dazu werden ein Weißwurst-Salat, verschiedene Aufstriche und ein Dessert gereicht. Zum Ansetzen von Sauerteig bekommt jeder noch ein paar Löffel Sauerteig mit nach Hause.

In diesen Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige herstellt, portioniert, gekühlt, oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt, verziert, beträufelt, bepudert usw. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe. Am Ende darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken. Bitte große Schüssel mitbringen. Backkenntnisse sind erforderlich. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir sehr leckere asiatische Gerichte zu. Der Kurs bietet eine einfache Einführung in die Asia-Küche, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen und genießen zusammen: Kebab mit Joghurt - Gurken - Sauce (iranische Art), Feuriges Hähnchen (Thai Art), Gemüsecurry mit Kokosraspeln (indische Art) und Lachscurry (pakistanische Art).

In diesen Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige herstellt, portioniert, gekühlt, oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt, verziert, beträufelt, bepudert usw. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe. Am Ende darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken. Bitte große Schüssel mitbringen. Backkenntnisse sind erforderlich. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, mit Essig gewürztem Reis, der mit rohem, gekochtem oder mariniertem Fisch und Gemüse kombiniert wird. Sushi isst man in Japan als Snack, als Vorspeise oder als Hauptgericht und es wird in den unterschiedlichsten Varianten serviert. In diesem Kurs wird gezeigt, wie man geschmackvollen Sushi-Reis zubereitet. Danach rollen wir mit einer Bambusmatte verschiedene Sushi. Wir kochen und genießen anschließend zusammen an diesem Abend Nigiri mit Lachs, vegetarische Maki, Fisch-Maki und Temaki mit Geflügel. Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend. Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs per Umlage bezahlt.

Mal eine leckere und individuelle Torte zum Geburtstag verschenken? Dann bist Du hier genau richtig. Wir füllen den zuhause gebackenen Biskuitboden mit einer Basic-Tortencreme. Um die Torte mit Fondant verzieren zu können, lernen wir, eine Fondant taugliche Buttercreme herzustellen. Beim Gestalten und Verzieren mit Fondant wird der Fantasie keine Grenzen gesetzt.  Jedes Eltern-Kind-Paar darf seine individuell verzierte Torte mit nach Hause nehmen. Pro Kind muss ein Elternteil dabei sein. ab 6 Teilnehmenden Tortenform (19er) und Rezept für Biskuit kann vorab zur Verfügung gestellt werden. Bitte bei Anmeldung angeben. Die Aufsichtspflicht bleibt während der gesamten Veranstaltung bei den Eltern.

In diesen Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige herstellt, portioniert, gekühlt, oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt, verziert, beträufelt, bepudert usw. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe. Am Ende darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken. Bitte große Schüssel mitbringen. Backkenntnisse sind erforderlich. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Die thailändische Küche ist berühmt für ihre gewürzreichen Aromen und ihre Vielfältigkeit. Zitronengras, Limette, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten kombiniert man auf alle möglichen Arten. Z. B. mit Garnelen und Fisch, Huhn, Rindfleisch, Gemüse. In Thailand werden sehr viele Pasten benutzt, z. B. Curry, süße Pasten usw. An diesem Abend bereiten wir ein schnelles Gericht zu, das Ihren Gaumen verwöhnt. Wir kochen zusammen: Gemüse-Obst-Curry (Thai Art), Obstsalat mit Kokos Minze, Garnelenbällchen mit Pflaumen-Sauce und Huhn mit Hoisin-Sauce. Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir sehr leckere asiatische Gerichte zu. Sie werden in die asiatische Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen zusammen und genießen • Kebab mit Joghurt - Gurken – Sauce (Iranische Art) • Feuriges Hähnchen (Thailändische Art) • Gemüse-Curry mit Kokosraspel (Indische Art) • Lachs-Curry (Pakistanische Art) Beilage: Reis Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 18 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

In diesem Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige hergestellt, portioniert, gekühlt oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig zu Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt verziert, beträufelt, bepudert usw. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe, danach darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken.

In diesen Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige herstellt, portioniert, gekühlt, oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt, verziert, beträufelt, bepudert u.s.w. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe. Am Ende darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken. Bitte große Schüssel mitbringen. Backkenntnisse sind erforderlich. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

In diesen Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige herstellt, portioniert, gekühlt, oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt, verziert, beträufelt, bepudert usw. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe. Am Ende darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken. Bitte große Schüssel mitbringen. Backkenntnisse sind erforderlich. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

In diesen Kurs backen wir eine größere Menge Plätzchen, sodass jeder über 1,5 kg mit nach Hause nehmen kann. Zu Kursbeginn werden kurz die Besonderheiten der Teige besprochen. Dann werden in Gruppen die verschiedenen Teige herstellt, portioniert, gekühlt, oder manche sofort gebacken. Zwischendurch wird gezeigt, wie man effektiv Teig ausrollt, gleichmäßig Plätzchen portioniert, mit dem Spritzbeutel arbeitet und bei Umluft mit bis zu drei Blechen im Ofen backt. Dann werden die Plätzchen, manche teils noch warm, andere abgekühlt, verziert, beträufelt, bepudert usw. Zum Schluss helfen dann alle zusammen, danach gibt es noch einen kleinen Imbiss in Form einer Suppe. Am Ende darf sich jeder die gleiche Menge Plätzchen einpacken. Bitte große Schüssel mitbringen. Backkenntnisse sind erforderlich. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Mal eine leckere und individuelle Torte zum Geburtstag verschenken? Dann bist Du hier genau richtig. Wir füllen den zuhause gebackenen Biskuitboden mit einer Basic-Tortencreme. Um die Torte mit Fondant verzieren zu können, lernen wir, eine Fondant-taugliche Buttercreme herzustellen. Beim Gestalten und Verzieren mit Fondant wird der Fantasie keine Grenzen gesetzt.  Jeder Teilnehmende darf seine individuell verzierte Torte mit nach Hause nehmen. Ab 6 Teilnehmenden Tortenform (19er) und Rezept für Biskuit können vorab zur Verfügung gestellt werden. Bitte bei Anmeldung angeben.

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen bereiten wir sehr leckere asiatische Gerichte zu. Sie werden von mir ganz einfach in die asiatische Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Wir kochen zusammen und genießen Rotes Linsen-Möhren-Curry – nach pakistanischer Art Feuriges Hähnchen - nach thailändischer Art Hähnchen mit Bambusnudeln - nach chinesischer Art Hackfleisch mit Oliven – nach indischer Art Nachspeise Beilage: Reis

Mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen werden sehr leckere internationale Gerichte zubereitet. Sie werden in die internationale vegane Küche eingeführt, bei der keine Vorkenntnisse nötig sind. Mit Gewürzen, v. a. Pfeffer, Curry, lassen sich viele einfache Zutaten in tolle Gerichte verwandeln. Wir kochen zusammen und genießen: Augenbohnen Curry (Indische Art), Kichererbsen scharf gewürzt (Thailändische Art), Kartoffel Curry (Pakistani Art), Grüne Bohnen mit Tomaten (Orientalische Art) und als Beilage Reis. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Die persische Küche wurde stark von ihren Nachbarregionen beeinflusst und hat ihrerseits auch andere Küchen, etwa die indische und pakistanische, geprägt. Typisch sind Reisgerichte mit Fleisch, Gemüse, Nüssen und fruchtigen Zutaten wie Granatäpfeln oder Aprikosen. Gewürze wie Safran, Zimt, Kurkuma und saure Aromen sind typisch. Beliebte Speisen sind Eintöpfe wie Ghormeh Sabzi, Reiskuchen Tahchin und der Joghurt-Minz-Drink Doogh. Wir kochen zusammen ein komplettes Menü: Süßsaurer Rinderspieß (Kabab-e-Torsch), Hähnchenspieß (Dschudsch-e-Kabab), Klöße mit Kichererbsenmehl (Kufteh Nokhotschi), Gefülltes Hähnchen (Dolmeh Morph). Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 18,50 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Sushi Gerichte sind leicht zuzubereiten und vielfältig im Geschmack. Sushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, mit Essig gewürztem Reis, der mit rohem, gekochtem oder mariniertem Fisch und Gemüse gefüllt wird. Sushi isst man in Japan als Snack, als Vorspeise oder als Hauptgericht und wird in den unterschiedlichsten Varianten serviert. 1 Nigiri -Sushi mit Lachs 2 Vegetarische Maki- Sushi (Tempura-Sushi, das knusprige Rezept) 3 Fisch Maki- Sushi 4 Geflügelfleisch Temaki-Sushi Wir lernen, wie man geschmackvollen Sushi-Reis zubereitet. Danach rollen wir mit einer Bambusmatte verschiedene Sushi. Wir kochen zusammen und genießen anschließend diesen Abend. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 19 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden! Bitte seien Sie 5 Minuten vor Kursbeginn anwesend.

Aus Pizzateig, selbst gemacht oder gekauft, lässt sich so einiges leckeres zaubern. Wir bereiten unseren Pizzateig selbst zu, gerne anstatt nur mit Wasser, auch mit Buttermilch, Milch oder Bier. Daraus zaubern wir z.B. Pizzabrot, Pizzamuffins, in der Pfanne gebratene Pizza, Pizzaschiffchen, Pizzastangen, Pizzakäsehörnchen und noch eine süße Variante des Pizzateigs. Danach kann geschlemmt werden. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 9-11 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Kennen Sie Kaiserschmarrn, Topfenstrudel oder Buchteln? Österreich ist wahrscheinlich das Land mit den besten Mehlspeisen. Kommen Sie mit auf eine Reise nach Österreich und lassen sich verführen von den süßen Versuchungen, die Österreich zu bieten hat. Als Gegenpart zu all den Süßspeisen kochen wir noch eine Schwammerlsuppe mit Kartoffeln und Rahm und genießen gemeinsam die leckeren Speisen. Bitte beachten: Die Materialkosten für Lebensmittel von ca. 11,00 € werden direkt im Kurs vom Kursleiter eingezogen. Eine evtl. Abmeldung vom Kurs muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden!

Ihr Körper ist wie ein Hochleistungsmotor. Jede Zelle, jeder Muskel und das Gehirn brauchen Energie, um Leistung zu bringen. Was Sie sich täglich auf den Teller packen, entscheidet über Ihre Power. Wie Sie Essen nutzen können, damit es Ihnen als Treibstoff dient, das schauen wir uns gemeinsam an. Die Kursleitung ist staatlich geprüfte Diätassistentin.